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Zwei interessante kulinarische Entdeckungen der vergangenen Tage. Beide Male geht es darum, Fleisch in irgend etwas einzuwickeln. Und zwar nicht, um es zu transportieren, sondern damit es besser schmeckt. Das erste sind Lôt-Blätter. Für Lôt gibt es leider keine Übersetzung, aber wer will kann ja mal einen Blick in den entsprechenden Eintrag der vietnamesischen Wikipedia werfen. Die Blätter riechen leicht nach Zimt und Pfeffer. Darin eingewickelt wird wie gesagt das Rinder-Hackfleisch, das anschließend noch kurz gegrillt wird. Schmeckt wirklich sehr… (more…)