Tag Archives: Reis

Zur Ohnmacht verdammt

Wasserkraft gilt im Allgemeinen als „grüne“ Energie und damit als wünschenswert. In diesen Wochen sehen viele Vietnamesen das ein wenig anders. Denn am 7. November begann Laos offiziell mit dem Spatenstich seines Xayaburi-Damms. Der Damm wird im Mekong errichtet, und der Mekong fließt nicht nur durch Laos, sondern auch durch Thailand und später durch Vietnam. Die ganze Sache ist ein Lehrstück über internationale Interessenkonflikte und leider ein schillerndes Beispiel dafür, dass die südostasiatische Asean-Gemeinschaft, die seit ihren Anfängen despektierlich als… (more…)

Verspäteter Reis

Ich habe lange Zeit allen Leuten immer erklärt, der Reis kommt in vietnamesischen Restaurants so spät, weil Reis für die Vietnamesen eine Art anschließender Sattmacher sei. Im Gegensatz zur landläufigen Vorstellung esse man hier eben nicht haufenweise Reis, sondern der Reis diene mehr als Basis für das eigentliche Essen. Das stimmt auch. Teilweise. Wenn im Familienkreis Reis serviert wird, hält man sich meistens zurück, nippt nur ein paar Löffel daran, und schlägt erst dann noch einmal richtig mit zwei bis… (more…)

Viecher

Über meinen Herd krabbeln Ameisen. Sie sind klein und niedlich. Komischerweise stören sie mich nicht. Also, es wäre schöner, wenn sie nicht da wären, aber wenn sie halt nun mal da sind… Meine Erfahrung sagt mir außerdem, dass sie in ein paar Tagen wieder weg sind. Weiß der Himmel, wieso und warum. Kurioserweise krabbeln sie zielstrebig an einem liegen gebliebenen Reiskorn vorbei und direkt auf ein paar Pfefferkörner zu. Kann aber auch sein, dass die Pfefferkörner einfach im Weg liegen… (more…)

Essen und Sex

Touristen und Ausländer in Vietnam werden gerne mal gefragt, wie sie das vietnamesische Essen finden. Eigentlich eine Frage, die oft an vierter Stelle kommt (nach: Wie heißt du? Wo kommst du her? und Bist du schon verheiratet?). Darauf empfiehlt es sich natürlich, höflich zu sagen, dass vietnamesisches Essen sehr gut sei. Was nicht weiter schwerfallen sollte, immerhin ist es das auch. Schwieriger wird es, sollte ein grinsender, meist männlicher Gesprächspartner fragen, ob man denn lieber die traditionelle Nudelsuppe Pho oder… (more…)

Reisterrasse, nah betrachtet

Erfrorener Reis

Die Schreckensmeldung des Tages: Während der lang anhaltenden Kältewelle ist die Hälfte des bereits gepflanzten Reises in Vietnam verdorben. Rund 120.000 Hektar waren vor Tet gepflanzt worden, die Hälfte davon hat anscheinend die Kälte nicht vertragen. Das sind rund 600 Quadratkilometer und entspricht der Fläche des Bodensees. Folgt jetzt eine Hungersnot? Ernteausfälle? Chaos? Offenbar nichts dergleichen. Die Vietnamesen regt diese Nachricht gar nicht auf, denn sie sagen: „Das passiert doch jedes Jahr. Viele Bauern wollen unbedingt noch vor Neujahr den… (more…)